旋转蒸发仪的原理是通过电子控制，使烧瓶在适合速度下，恒速旋转以增大蒸发面积。通过真空泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸发烧瓶在旋转同时置于水浴锅中恒温加热，瓶内溶液在负压下在旋转烧瓶内进行加热扩散蒸发。旋转蒸发器系统可以密封减压至 400～600毫米汞柱；用加热浴加热蒸馏瓶中的溶剂，加热温度可接近该溶剂的沸点；同时还可进行旋转，速度为50～160转/分，使溶剂形成薄膜，增大蒸发面积。此外，在高效冷却器作用下，可将热蒸气迅速液化，加快蒸发速率。
一般旋转蒸发仪都是减压操作的，所以要先通大气恢复常压，然后取下样品，再将接收瓶里面收集的废液倒掉，*后关冷凝水和电源。
如果长时间不用的话，需要把冷凝管中的水放掉，防止堵塞或者在冬天结冰把冷凝管涨破。旋转蒸发仪主要用于在减压条件下连续蒸馏大量易挥发性溶剂。尤其对萃取液的浓缩和色谱分离时的接收液的蒸馏，可以分离和纯化反应产物。旋转蒸发仪的基本原理就是减压蒸馏，也就是在减压情况下，当溶剂蒸馏时，蒸馏烧瓶在连续转动。
旋转蒸发仪的操作方法如下：
1.旋转蒸发仪打开后，金属套温度计,船用温度计,v型温度计,铜套温度计先熟悉各部件的相应位置，取仪器时，一手握支架，一手托基坐或双手握支架，慢慢取出，严禁用手提望远镜或水平轴部位。
2.取出仪器前，先将三脚架安置好，取出后立即放在三脚架上，用中心螺旋固定好。
3.旋转蒸发仪在装箱前，观测人员不得离开仪器。
4.旋转蒸发仪必须由测量人员携带，不得碰撞，不得倒放。
5.旋转蒸发仪托运，必须放在装有软垫的防震箱子中，并在箱外标明“不得倒置”的字样，写上“光学或电子仪器，小心轻放，严禁重压”。必要时应派人护送。
6.旋转蒸发仪由汽车运送时，要防止颠波和震动，一般应放在车的前部软垫上，或由人抱住放在腿上，亦可背在背上，不得放在车箱底柜上。
7.短距离搬站时，仪器要竖着拿，使仪器保持垂直轴的铅垂状态，切不可横扛在肩上，以免碰伤仪器或损坏仪器的轴系。
8.旋转蒸发仪装箱时，应根据仪器类型，固定或松开制动螺旋，各部件按各自位置放妥当后，方可轻轻合上箱盖，并扣紧两旁的搭钩。
9.关箱时要注意检查工具及附件，看是否安放稳当，以免运输过程中窜动，碰坏仪器部件。
10.箱和盖罩，感到有障碍时，应查明原因，排除后再加盖。严禁硬压、硬扣。
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